Kā atrast pannas stikla vāku, kas der un paliek

Esmu iegādājies vākus, kas grabēja, vākus, kas ļāva tvaikam izplūst gar malām, un vienu vāku, kas vienkārši nestāvēja plakaniski. Katru reizi, kad es mērīju pareizi, un katru reizi, kad es kļūdījos. Cepšanas pannas vāks ir vienkāršs priekšmets, taču detaļas var viegli nepamanīt.

Lieluma slazds
Atzīmētais pannas izmērs ne vienmēr ir pareizs. Tiek mērīta viena zīmola 10 collu pannas augšējā mala. Cits zīmols gages apakšā. Cepšanas pannas vāks, kas der vienai 10 collu pannai, var izstiepties pāri citas pannas malai.

Vienīgais drošais veids ir izmērīt augšējo malu no ārējās malas līdz ārmalai. Dariet to uz pannas otrādi un pārvelciet lenti pa platāko daļu. "Ja vāks ir pat 5 milimetrus nost, tas nederēs. Tas kratīsies un iztecēs siltumu un kaitinās jūs katru reizi, kad to lietosit.

Materiālu un termiskie ierobežojumi
Norma ir rūdīts stikls, jo tas ir izturīgāks pret termisko triecienu nekā parastais stikls. Panna ar stikla vāku jāmarķē kā rūdīta. Pārbaudiet arī temperatūras reitingu. Lielākā daļa no tiem ir novērtēti līdz aptuveni 220 C, kas ir pietiekami daudz, lai pagatavotu uz plīts virsmas. Ja plānojat pannu izmantot cepeškrāsnī, izvēlieties tādu, kas var izturēt 260 grādu vai augstāku temperatūru.

Loka ir svarīgāka, nekā cilvēki domā. Korpuss no rūsas izturīga nerūsējošā tērauda ir paredzēts precīzai piegulšanai. Silikona mala var izlocīties, lai pielāgotos nedaudz dažādu izmēru pannai, taču tā var arī aizturēt mitrumu. Konkrētai pannai es dodu priekšroku tērauda apmalei stikla vākam cepšanai.

Vent vai bez ventilācijas?
Vāciņš ar ventilāciju ļauj tvaikam lēnām izplūst. Tas ir noderīgi, gatavojot makaronus, rīsus vai jebko, kam patīk vārīties. Vāks bez ventilācijas saglabā visu tvaiku, kas ir labāk piemērots sautēšanai vai malumedniecībai.

Lielākajai daļai mājas pavāru daudzpusīgāks ir pannas stikla vāks ar ventilāciju. Jūs vienmēr varat aizsegt ventilācijas atveri ar drānu, lai saglabātu vairāk mitruma. Jūs nevarat izveidot ventilācijas atveri cietā vākā.

Fit & Feel
Labam vākam jāatrodas vienā līmenī ar pannu. Palaidiet pirkstu gar malu. Ja tas šūpojas vai tajā ir caurumi, tvaiki izplūst un gatavošanas laiks būs nepareizs. Rokturim jābūt ciešam. Plastmasas rokturi ir jauki, taču tiem ir zemāks siltuma ierobežojums nekā metāla.

Nobeiguma vārdi
Lai atrastu pannai piemērotu-stikla vāku, jums ir precīzi jāizmēra panna, jāpārbauda materiāla vērtējums un jāizlemj, vai ir nepieciešama ventilācijas atvere. Izmērs ir visizplatītākā kļūda. Otrais ir temperatūras novērtējums. Pareizi noskaidrojiet šos divus, un pārējais ir vienkāršs. Cepšanas pannai labi pieguļošs stikla vāks negrabēs, neļaus izplūst tvaikiem, kā arī neļaus mitrumam uzkrāties starp malu un stiklu. Tas padara gatavošanu vieglāku un paredzamāku. Kad tas ir uz pannas, fonā jāparādās cepšanas pannas stikla vākam. Ja jums garšo, gatavojot ēdienu, kaut kas nav kārtībā. Pareizais nepievērsīs sev uzmanību. Tad jūs zināt, ka izdarījāt pareizo izvēli.